„Slečno Veroniko, ale já už mám na rok 2015 jen pár volných termínů…“.
„Já s tím počítám.“, mrkla jsem na Jarku.
Luxusní dorty od Jaroslavy Kasálkové se řadí mezi ty věci, které prostě chcete. Není tedy divu, a za těch pár termínů jsme neskutečně rádi! Jaroslava se designovým sladkostem věnuje 2 (!) roky. Peče, tvoří, designuje, zdobí. Pod rukama jí vznikají malá umělecká díla. Nebo víte co? Velká umělecká díla! Jarka je romantická duše, věčně zasněná v oblacích a myslím, že věří na pohádky, stejně jako já. Přečtěte si o této brněnské královně dortů, její práci a snech… a pro jistotu hned nějaký termín urvěte! :)
- Jaký byl Váš dětský sen? Čím jste chtěla být?
Začalo to princeznou a tou jsem pro svého syna i manžela, pak jsem chtěla malovat, modelovat, aranžovat a hlavně pořád tvořit. Dlouho jsem nemohla najít obor, v čem bych se cítila úplně naplněna. Pořád jsem cítila, že chci ještě víc, a jsem šťastná, že jsem se našla v této práci tak brzy a mám před sebou alespoň doufám ještě spoustu krásné práce
- Luxusní dorty – Vaše značka – dokázala byste v pár větách vystihnout, jaké jsou?
Přála bych si, abych mohla říct záruka kvality, ale nemám ráda silná slova a tak mi stačí spokojený úsměv a pochvala od zákazníků. Nezaložila jsem je proto, abych byla někomu konkurencí, ale abych mohla dělat práci, kterou nade vše miluji a jsem i díky ní šťastná!
- Co byste poradila nevěstám při výběru dodavatele dortu a sladkostí? Čím by se měly řídit?
Určitě tím co chtějí poptávat, vybírat dodavatele i podle náročnosti zakázky a velikosti. Určitě je dobré se osobně sejít a případně ochutnat. Výhodou je, že dnes má každý cukrář webové stránky, můžete si hodně informací najít i tam.
- Jaké jsou trendy v dortech pro rok 2015?
Nebát se ničeho a být originální! Pořád je poptávka po romantických svatebních dortech, za co jsem moc ráda. Já se při tvoření svatebních dortů ráda inspiruji svatebními šaty, květinami a vzory. A hlavně podle mě je ten nejlepší trend žádným trendem se neřídit, protože v dnešní době si můžete dovolit opravdu cokoliv a možná právě v tom inspirujete ostatní.
- Vzpomenete si, jak vypadal Váš první dort?
Vím to úplně přesně. Byl to dort k 18. narozeninám pro mého bratra, byl ve tvaru srdce potáhnutý bílým fondánem, na kterém byla černobílá fotografie nás obou jako ještě čtyřletých jak si dáváme pusinku :), po obvodu byly drobné ornamenty ze stříbrných perliček. S odstupem času musím říct, že byl nadčasový, nestyděla bych se za něj ani dnes, ono už je to totiž skoro 13 let co jsem ho pro svého bratra upekla.
- Co pečete nejraději?
Svatební dorty.
- Co na své práci nejvíc milujete?
Miluji tu volnost a zároveň i tu velkou odpovědnost! Miluji ten kreativní prostor plný fantazie! Miluji svoji dílnu i ty vyčerpávající dny bez spánku! Miluju styling a focení sladkých dobrot. Miluji vše krásné co je mi inspirací. Miluju to krásné finále!
A my milujeme práci této brněnské královny dortů!
Měl jsem to štěstí ochutnat Váš dort, ale za ty peníze jsem fakt nic horšího nejedl
1