Jmenuji se Ludmila Erbanová. Od roku 2011 vyrábím dortíky dle představ Vás, zákazníků. O rok dříve jsem měla v úmyslu dceři koupit dort k narozeninám a protože jsem na etiketě zjistila, že to s dortem nemá nic společného (stabilizátory, dochucovadla, ..), tak jsem poprvé zkusila udělat dort bez všech zbytečných chemických ingrediencí – za použití jen kvalitních surovin. Protože když už mlsat, tak co nejzdravěji .... A od té doby mě to stále velice baví.

V gastronomii se pohybuji již více než 25 let a za tu dobu jsem nasbírala spousty zkušeností. Ať se to týkalo vysoké efektivity práce a vedení lidí v McDonald´s nebo zážitkové gastronomie jakožto provozní v cateringovém oddělení pětihvězdičkového hotelu Ambassador Zlatá Husa v Praze 1.

Ovšem být jen nadšený amatér mi nestačilo a tak jsem dobrovolně opět usedla do školních lavic (byť jen dálkově) a dostudovala se v oboru cukrář. Cukrářskou praxi jsem absolvovala ve vyhlášeném pětihvězdičkovém hotelu Boscolo Prague. Studium jsem úspěšně dokončila a tak Vám nyní mohu své výrobky bez obav nabízet.

Každý dort je pro mě výzvou a radostí, protože vidět ty krásně rozzářené oči dětí a dospělých – to je prostě paráda.